Θα χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από μικτές μικρές πατάτες, ψιλοκομμένες χρησιμοποιώντας ένα ιαπωνικό μαντολίνο (κόφτη λαχανικών). Φυσικά, μπορείτε να κόψετε προσεκτικά τις πατάτες σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι. Αλλά, χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο το καθιστά ποιο εύκολο και πολύ πιο γρήγορα. Απολαύστε το!
Ψητές στοίβες πατάτας
Συστατικά
24 (1 kg) Μικρές μικτές πατάτες χρωμάτων, καθαρισμένες¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
1 ½ κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 Κανονικού μεγέθους ταψάκι των μάφινς
Μέθοδος
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220˚C (425˚F).Λαδώστε ελαφρά τα 12 καλούπια σε ένα κανονικό μέγεθος μάφιν ταψάκι.
(Καθαρίζουμε τις πατάτες μωβ χρώμα, αν χρησιμοποιείτε). Διαφορετικά, κόψτε όλες τις πατάτες σε λεπτές με ένα μαντολίνο ή ένα κοφτερό μαχαίρι. Πλένουμε τις πατάτες, τις στραγγίζετε καλά και τις στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τις πατάτες με ελαιόλαδο, δεντρολίβανο, το χυμό λεμονιού και αλάτι και πιπέρι.
Κάνουμε στοίβα τις πατάτες και τις βάζουμε πλάγια σε ένα μάφιν ταψάκι και τις ψήνουμε για περίπου 25 - 30 λεπτά ή μέχρι οι πατάτες να γίνουν τραγανές στο εξωτερικό και η σάρκα να είναι μαλακή.
Μεταφέρουμε το μάφιν ταψάκι σε μια σχάρα για να κρυώσει για 2 έως 3 λεπτά πριν από την προσεκτική απομάκρυνση των γεωμήλων.
Τις σερβίρουμε ζεστές.
Και για περισσότερη ευκολία σας βρήκα και ένα σχετικό βίντεο.
Πηγές:
Δείτε το μενού
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου