Αριστουργήματα από κατεψυγμένα ψάρια

   Το κρύο έδαφος της Ρωσίας που ονομάζεται Yakutia είναι πολύ πλούσιο σε ψάρια. Κι`αυτό επειδή υπάρχουν πολλές λίμνες εκεί. Ο πληθυσμός της Yakutia είναι ένα εκατομμύριο άνθρωποι και για κάθε άτομο, υπάρχουν 3,5 λίμνες! Ορισμένες περιοχές είναι άγριες, φυσικά, αλλά υπάρχουν πολλά ψάρια έτσι κι αλλιώς. Η αγορά είναι γεμάτη από διάφορα λευκόψαρα.
   Οι άνθρωποι πραγματοποιούν συχνά φεστιβάλ ψαριών. Και κάνουν τέτοια αριστουργήματα από κατεψυγμένα ψάρια.

Εικόνες από ένα ταξίδι στην Yakutia του Леонид Каганов

    Τα πιο νόστιμο είναι φέτες κατεψυγμένων ψαριών που σερβίρονται παγωμένες. Δεν υπάρχουν γαστρονομικές διαδικασίες καθόλου. Μόνο αλάτι και πιπέρι. Το κόβουν, το βουτάνε στο αλάτι και το πιπέρι και στο στόμα.
    Το ψάρι έχει καθαριστεί πρώτα, φυσικά. Οι φέτες είναι 5-10 χιλιοστά πάχος. Τα υπολείμματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψαρόσουπα.Το ψάρι είναι αρκετά λιπαρό, ώστε να μην αισθανθείτε ότι τρώτε πάγο. Και σίγουρα συνδυάζονται τέλεια με την Βότκα!

Αυτά είναι τα τέλεια ποτήρια για την βότκα! Δεν συμφωνείτε;

    Ένας νόστιμος μεζές ακόμα, είναι και το κρέας αλόγων, που είναι πάρα πολύ δημοφιλής στην Yakutia!

Πηγή:

Orfanos Wines

    Ευχαριστώ!