Λαχανοντολμάδες (της γιαγιάς Άννας από την Καστάμπολη της Ανατολικής Θράκης).

   Οι λαχανοντολμάδες είναι παραδοσιακό Ελληνικό πιάτο. Οι λαχανοντολμάδες με κιμά, φαγητό που συνήθως μαγειρεύουμε τον χειμώνα, είναι ένα ισορροπημένο γεύμα, τόσο από την άποψη των υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών, όσο κι από εκείνη των βιταμινών

   Αποτελεί κύριο γεύμα του διαιτολογίου μας. Συνδυαζόμενο με μια σούπα, ως πρώτο πιάτο, λίγο ψωμί και σαλάτα συνιστούν ένα ολοκληρωμένο και ισορροπημένο γεύμα.

Υλικά:

     Ένα κιλό κιμά μοσχαρίσιο
   1 ντομάτα ώριμη
   λίγο μαυροπίπερο, μοσχοπίπερο
   ένα φλυτζάνι ρύζι
   200 γραμμάρια ελαιόλαδο
   ½ ποτήρι του νερού άσπρο κρασί
   1 λεμόνι
   300 γραμμάρια νερό
   1 λάχανο μεγάλο άσπρο

Εκτέλεση:

   Ζεματάμε το λάχανο που το έχουμε ανοίξει σε φύλλα. Ζυμώνουμε τα υλικά όλα μαζί. Χρησιμοποιούμε τα φύλλα από το λάχανο που έχουμε ανοίξει και βάζουμε μέσα σ αυτά με το κουτάλι το γιόμο όπως ακριβώς κάνουμε τα ντολμαδάκια. Βάζουμε στην κατσαρόλα ένα - ένα τους ντολμάδες κυκλικά. Βάζουμε το ελαιόλαδο και ένα ποτήρι λαχανόζουμο κι ένα ποτήρι νερό και τα αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά περίπου δύο ώρες.

Σερβίρισμα:

   Σερβίρουμε τους λαχανοντολμάδες σε ρηχό πιάτο και τους περιχύνουμε με κρέμα αυγολέμονο και κόκκινο μπρούσκο κρασί.

Πηγή:

   Και αν δεν τα καταφέρετε μην στεναχωριέστε καθόλου. Επισκέπτοντας τη σελίδα του e-food.gr μπορείτε να παραγγείλετε από κορυφαίες αλυσίδες όπως Pizza Fan, KFC και Pizza Hut μέχρι το αγαπημένο σουβλατζίδικο της γειτονιάς σας! Στο e-food.gr θα βρείτε δεκάδες εστιατόρια που κάνουν delivery και χιλιάδες συνδυασμούς γεύσεων.

Δείτε το μενού